Valles de Léon Rezeptvideos

 

Das Unternehmen Vacum hat seinen Sitz im nordwestlichen spanischen Leon, in der Region Kastilien, und ist auf die Herstellung von Qualitätsfleisch spezialisiert. - Ein Fleischproduzent mit langer Tradition, welcher auf die Auswahl der besten spanischen Fleischrassen setzt!

Jose Rosell, Eigentümer von Vacum wollte ein einzigartiges Produkt entwickeln und das ist ihm auch gelungen. Auf der eigenen Finca gedeihen die Herden der alt-spanischen Rassen Cassina, Alistena und Sanabresa, die das prämierte Fleisch garantieren - geschätzt für seine Qualität in der ganzen Welt.

Das Besondere an seinem Fleisch? Die Rinder erreichen mit acht bis zwölf Jahren ein vergleichsweise hohes Alter und weisen dadurch einen hohen Fettanteil auf. Vor der Schlachtung werden sie drei Monate mit einem speziellen Getreide-Melasse-Mix gefüttert, wodurch sich die Fleischmarmorierung ausbildet und ein intensiver, nussiger Geschmack entsteht.

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